Cataratas de Huayanay
Esta caída de agua esta
ubicada en el C.P.M Huyanay, pequeño poblado situado a 45 minutos de
San Marcos (en movilidad), en la ruta a Jose Sbogal.
El Circuito Agroecoturístico Huayanay, que comprende 40 kilómetros, y se asciende desde los 2250 msnm (San Marcos) y hasta los 2650 msnm (Huamaní).
En
este trayecto compartimos las costumbres que albergan los caseríos
Huayanay, Huamaní y el centro poblado Juquit. En cada lugar una familia
de agricultores ecológicos se convierte en anfitriona y en guía de
nosotros, y nos ofrece la comida que ellos preparan: sana, ecológica y
fresca con productos que ellos mismo cultivan en sus parcelas,
utilizando técnicas sostenibles.
Celestino Salirrosas Machuca explica
que aprendió a preparar compost con el cual abona el suelo para obtener
abundante cosecha de repollo, betarraga, cebolla, zanahoria, zapallo,
papa, arracacha, caigua, choclo; así como ajo, pepino, rocoto, lechuga,
culantro, manzanilla, hierba buena, toronjil, perejil, anís, entre otros
que cultiva en su chacra y utiliza en su alimentación diaria.
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Fuente( http://lugaresturisticosdesanmarcos.blogspot.pe/2012/07/las-cataratas-de-huayanay.html)
